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西南春节菜谱 夫妻肺片的适用人群

发布时间:2018-02-10 09:52:27来源: 顶峰网编辑:阳光

西南人如《春节菜谱》万能百科所说“讲究平民饮食文化,要求价廉物美,经济实惠”,他们这道寓意夫妻恩爱的春节必备菜谱夫妻肺片由很多种牛的内脏组成,是一道暖胃暖身的好菜品。吃完了牛肉,还要把牛的内脏充分利用,实在是很符合西南人饮食追求“经济实惠”的习惯。

西南人如《春节菜谱》万能百科所说“讲究平民饮食文化,要求价廉物美,经济实惠”,他们这道寓意夫妻恩爱的春节必备菜谱夫妻肺片由很多种牛的内脏组成,是一道暖胃暖身的好菜品。吃完了牛肉,还要把牛的内脏充分利用,实在是很符合西南人饮食追求“经济实惠”的习惯。其实啊,动物内脏含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素A、B2、D等,食用后,能有效补充人体对这些物质的需求。具体来说,它们主要适合以下这些人食用:

西南春节菜谱 夫妻肺片的适用人群

西南春节菜谱 夫妻肺片的适用人群

1、病后虚羸、气血不足、消渴、风眩之人。

牛肚含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、尼克酸等,能补中益气、养脾胃、解毒。

2、营养不良、免疫力低下之人。

牛肝为优质完全蛋白质食品,肝因富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等,所以是治疗营养不良性贫血的要物,又具有卓越的补肝明目功能;牛肾含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、维生素(B1、B2、C、A)、尼克酸等,可以能益精,补益肾气、去湿痹;牛肠富含蛋白质与铜,常吃有利尿消肿、亮发、提高免疫力、健脾、强筋、养阴补虚的功效;牛肺同样含有蛋白质、铁、磷和铜,具有提高免疫力、化痰平喘、补血益气、益肺壮骨的功效。

这道夫妻肺片虽然因为含有牛的很多内脏而营养丰富,但是以下这些人群还是要忌食。 

西南春节菜谱 夫妻肺片的适用人群

西南春节菜谱 夫妻肺片的适用人群

1、慢性肝炎患者。牛杂为高脂肪、高胆固醇食物,且难以消化,不利于慢性肝炎患者的病体康复,故应忌食。

2、系统性红斑狼疮患者。系统性红斑狼疮患者多为热毒炽盛,或阴虚内热,而牛杂益气补脾,食后易生热,故应忌食,以免火上浇油。

3、湿疹、疮毒、皮肤瘙痒患者。湿疹、疮毒、皮肤瘙痒患者的饮食以清凉、清淡为宜,忌食辛辣、温热、油腻荤腥食物,而牛杂性质偏温,且为补益之物,食后不利于皮肤疾患康复,故应忌食。

4、胆固醇者。牛杂中的胆固醇含量偏高,故胆固醇者忌食。

5、肾炎患者。肾炎患者在患病初期,应忌食高蛋白食物,这是由于人体子消化吸收蛋白质的过程中,可产生多种含氮废物,如尿酸、尿素等,加重肾脏排泄的负担,而牛杂富含蛋白质,故应慎食或忌食。返回顶峰网首页

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