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这些食物连皮吃能防癌 可拉倒吧

发布时间:2018-01-27 10:08:17来源: 顶峰网编辑:亮剑

网络上一直流传着很多关于养生保健的“真理”文章,比如最近的“这些食物连皮吃,可防99%的癌”,里面列举了四类抗癌明星食材:红薯、番茄、大蒜和洋葱、十字花科植物。但是他们的效果真的有文章里所说的那么好吗?小编搜集了华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授对这些食品的解说资料,带你看一看这些神奇的食物究竟是神是魔。

网络上一直流传着很多关于养生保健的“真理”文章,比如最近的“这些食物连皮吃,可防99%的癌”,里面列举了四类抗癌明星食材:红薯、番茄、大蒜和洋葱、十字花科植物。但是他们的效果真的有文章里所说的那么好吗?小编搜集了华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授对这些食品的解说资料,带你看一看这些神奇的食物究竟是神是魔。

红  薯

这些食物连皮吃能防癌 可拉倒吧

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   观点认为:红薯抑制癌细胞的比例在90%以上,可以杀伤身体内的肿瘤细胞,保护正常细胞。我们通常拨皮时扔掉的部分抗癌防癌效果最好,建议:洗干净连皮一起吃。

事  实:早有研究表明食用红薯能够降低乳腺癌、结直肠癌、胆囊癌和肾癌的风险,红薯可谓是家喻户晓的“抗癌明星”。红薯中富含多酚、维生素A、维生素C、叶酸、微量元素硒等物质,都有抗癌的作用。但红薯食用不当会出现反效果,应注意:

1. 不能带皮吃

红薯皮含有较多的生物碱,虽然部分生物碱也能抑制肿瘤细胞生长,但食用过多容易刺激胃肠。尤其是长有黑斑的红薯,已被黑斑菌感染,容易引起中毒。

2. 切忌过量

红薯易产气,含糖量高,过量食用会导致腹胀、胃酸分泌过多,因此即使红薯好吃又抗癌也不建议多吃,尤其是肠胃功能较弱的人。

番  茄

这些食物连皮吃能防癌 可拉倒吧

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观点认为:番茄含有丰富的番茄红素、β-胡萝卜素、维生素C,都是较强的抗氧化剂,能有效预防乳腺癌。

事实:番茄红素可预防前列腺癌、乳腺癌等。番茄红素是目前植物中发现的最强抗氧化剂之一,能够有效地清除自由基,美国哈佛大学研究发现常吃番茄的人比不常吃番茄的人,患前列腺癌的机会减少了45%。番茄红素是一种脂溶性物质,烹饪的过程中更易于番茄红素的溶解,从而提高其吸收率,因此更建议熟食番茄。

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